Az amerikaiak kedvenc süteménye, az almás pite, amely náluk szinte minden nagyobb ünnep ételei között megtalálható. Úgy is emlegetik mintha eredetileg is a saját süteményük lenne.

Pedig az almás pite valószínűleg Angliából származik, a receptjét és az alapanyagait csak az első telepesek vitték be az új kontinensre. Ők ültették ott az almafákat is, és a pite hozzávalói is a világ több pontjáról érkeztek.

Ilyenkor ősszel sok finomság szokott készülni almából, és abban egyetérthetünk az amerikaiakkal hogy ez a pite nagyon finom és nem nehéz elkészíteni.

Hozzávalók:

Tésztához:

   - 35 dkg liszt

   - 18 dkg vaj

   - 2 ek cukor

   - 1 csipet só

   - 30 ml víz

Töltelékhez:

   - 80 dkg alma

   - 13 dkg cukor

   - 2 ek liszt

   - 1 kk fahéj

   - 0.5 kk szerecsendió

   - 1 ek citromlé

   - 2-3 dkg vaj

Elkészítés:

    A vajat a liszttel összemorzsoljuk, beletesszük a cukrot és a sót, és a vizzel rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Folpackba csomagolva fél órára rakjuk be a hűtőbe.

Az almát hámozzuk meg, és szeleteljük fel. Keverjük hozzá a cukrot, fahéjjat, szerecsendiót és lisztet, végül adjuk hozzá a citromlevet is.

A tésztát osszuk két cipóra, az egyiket lisztezett felületen nyújtsuk ki, és tegyük bele e26 cm átmérőjű piteformába úgy, hogy a forma oldalára is jusson. Nyomkodjuk bele, igazítsuk el a pereméig.

Ezután rakjuk bele az almás tölteléket, a tetejére vágjunk pár kocka vajat, majd a tészta másik felét is kinyújtva tegyük a tetejére, a széleket nyomkodjuk össze. A pite tetejét villával szurkáljuk meg vagy késsel vagdossuk be, kenjük meg kevés vízzel. 180 fokra előmelegített sütőben kb.40-50 perc alatt megsütjük.